10 batatas medias

1 gema de ovo

Farinha de trigo para dar liga

1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento

Sal a gosto

1- Cozinhe as batatas. Espere esfriarem e descasque. 

2- Em seguida passá-las no espremedor de batatas.

3- Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem.

4- Acrescentar a farinha de trigo aos poucos. A massa deve desgrudar da vasilha.

5- Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture. Mantenha o fogo na temperatura média.

6- Agora coloque farinha sobre a mesa fazendo uma cobertura de farinha sobre ela. 

7- Faça rolinhos e depois corte-os em pedaços pequenos.

8- Jogue-os na água e quando boiarem estarão prontos.

9- Retire-os com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão.

10- Coloque-os em uma travessa e jogue o seu molho favorito sobre eles.

Observação: O molho que escolhi foi o de tomate, mas poderá usar molho branco ou outro que lhe agradar. E polvilhe com um pouco de queijo sobre o molho para ficar mais gostoso.