Sempre tem bolo de cenoura aqui em casa e esqueço de fazer um post com ele. Só que dá última vez que a minha mãe fez, não perdi tempo. Fui correndo tirar a foto e depois comi muitos pedaços por que bolo de cenoura é uma delícia. 

O que mais gosto deste bolo é o preparo bem rápido e a cobertura de chocolate. Quem fizer, me conta se gostou e se a receita está aprovada.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 cenouras médias e cruas

3 ovos

Ingredientes da cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura mais mole coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador, as cenouras (picadas), os ovos e o óleo.

2- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.

3- Coloque a mistura do liquidificador junto com os outros ingredientes que estão na tigela e misture bem.

4- Leve para assar em uma forma untada e polvilhada com farinha.

Modo de preparo da cobertura:

1- Misture todos os ingredientes.

2- Leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Por hoje é só pessoal...

Beijinhos e até mais...