Aproveitando o frio que está fazendo no final do dia, preparei um bolo para saborear com chá. Desta vez, fiz um bolo de mandioca que ficou bem diferente e gostoso

Antes que alguém pergunte, na receita não precisa usar fermento. E caso você preferir, pode trocar o pacote de coco ralado, por coco fresco ralado.

Ingredientes:
1 kg de mandioca
2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga
1 pacote de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
farinha de trigo e manteiga para untar

Modo de preparo:
1- Descasque a mandioca e lave na água corrente.

2- Rale a mandioca com o auxílio de um ralador.

3- No liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o ovo, a manteiga, a mandioca ralada e bata por aproximadamente 1 minuto.

4- Acrescente o açúcar, o coco ralado e bata novamente.

5- Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

6- Leve ao forno pré-aquecido, a 230º C, por aproximadamente 45 minutos ou até que se espete o palito e ele saia limpo.

7- Espere esfriar um pouco e aproveite.


Por hoje é só pessoal...
Beijinhos e até mais...